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Comment éviter les retards d'équipement dans votre prochain projet de construction d'une usine alimentaire

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Alors, comment pouvez-vous vous préparer au mieux pour votre projet à venir afin de ne pas subir de retards au niveau de l'équipement ?

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D'après mon expérience, il y a deux choses importantes à considérer avant de rencontrer votre constructeur.

1. Établir d'abord les recettes exactes

Cela peut sembler évident, mais il est essentiel d'avoir toutes vos recettes de produits en ordre avant d'aller de l'avant avec la conception des installations. Il est extrêmement difficile de prendre des décisions concernant l'équipement si vous ne savez pas quels seront vos ingrédients et les quantités spécifiques.

J'ai vu cela se produire avec certaines entreprises qui savent ce qu'elles veulent produire, mais qui n'ont pas établi la recette exacte avant de s'asseoir avec leur constructeur. Par exemple, si une boulangerie qui produit des petits pains à dîner veut introduire un sous-rouleau d'une longueur d'un pied, l'augmentation de la quantité d'ingrédients peut grandement affecter l'équipement nécessaire, même si c'est un produit semblable. Le fait de ne pas avoir cette recette à l'avance peut entraîner des mois de retard dans certains cas.

En fin de compte, votre constructeur ne peut pas vous dire comment fabriquer votre produit. Leur travail n'est pas de vous conseiller sur la farine à utiliser, mais ils peuvent vous aider à choisir le bon équipement pour obtenir la bonne quantité de farine dans votre mélange de pâte.

Plats à emporter : Ayez toutes vos recettes en ordre avant de rencontrer votre ingénieur de procédé parce qu'elles doivent être finalisées avant que l'équipement puisse être sélectionné.

2. Assigner une petite équipe de décideurs

Faire avancer un projet peut être difficile quand il y a trop de cuisiniers dans la cuisine. Constituez une petite équipe ou une personne-ressource qui prendra les décisions relatives à l'équipement et assurera la liaison avec votre constructeur et vos ingénieurs de procédé.

Plutôt que d'attendre que vos concepteurs évaluent les commentaires de tous vos employés, gagnez du temps en le faisant à l'avance. Cela permettra de faire avancer le projet rapidement et d'économiser de l'argent. L'envoi d'ingénieurs et de concepteurs de l'entreprise du constructeur pour recueillir les commentaires des employés et discuter des options d'équipement permet d'économiser un temps précieux qui pourrait être consacré plus efficacement.

Plats à emporter : Mettre sur pied une équipe de décideurs. Recueillez d'abord les commentaires des employés sur les besoins en équipement, puis faites-en la synthèse et fournissez-les à votre firme d'ingénierie.