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Usine de fromage de Hilmar, comté de Dallam, Dalhart, le Texas, Etats-Unis d'Amérique

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En décembre 2005 Hilmar Cheese Company Californie-basé, avec ses nourritures de Steuben d'associé, a annoncé une nouvelle usine de fromage et une expansion de service à la nourriture aseptique et à l'installation laitière dans Dalhart, le Texas

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Quand la production de la première phase a commencé dans le troisième trimestre de 2007, l'usine de $190m (investi sur dix ans) était capable de produire environ un demi-million de livres de fromage par jour à partir d'une première offre de lait en 250,000gal par jour. On projette qu'emploie plus de 350 ouvriers par l'année neuf de la production mais avait au commencement employé l'usine 120 personnes.

Le service a été construit principalement en deux phases mais sera augmenté au-dessus des 12 ? calendrier 15-year. L'usine a commencé la production de fromage par du lait de dix laiteries indépendantes se montant à 36.000 vaches à lait. Au cours des neuf années initiales de la production, ceci grimpera jusqu'à plus de 150.000 vaches à lait et l'usine emploieront plus de 1.500 ouvriers dans les laiteries.

« Il y avait plus de 100 offres d'emploi devant être rempli pendant l'été 2007 pour le début des opérations. »

Est-ce que traitement commencée à un niveau de deux millions de livres de lait par jour, et l'expansion capacité on s'attend à ce que tous les ans de la capacité maximum de 9.5Mlb par jour soient atteints en 2014 ? 5Mlb par jour par 2009 a marqué la fin de la première phase.

Le 6 août 2008, la compagnie a annoncé le projet d'expansion de la phase II de l'usine. En février 2010, Hilmar a annoncé un investissement additionnel de $100m dans l'expansion. La deuxième phase de l'expansion débutée en janvier 2010 et a été finie en 2011.

L'investissement a porté tout le coût du projet d'expansion à plus que $200m. La phase II a doublé la capacité de traitement de l'usine de 580.000 gallons à un million de gallons de lait par le jour et la ligne de Hilmar augmenté des produits de lait. Au commencement les blocs 40lb de fromage ont été produits à l'usine, alors que l'expansion tient compte de la production des blocs 640lb.

L'usine de Dalhart emploie actuellement environ 200 personnes et encore 50 ouvriers seront engagés à fin 2011.

Le Texas comme état produit autour de 100Mlb de lait par jour ainsi l'usine de fromage est placée pour accepter par la suite environ 10% de la production laitière de l'état.

L'eau pour l'usine est abondante et tirée de la couche aquifère d'Ogallala de huit-état, qui a l'eau de haute qualité avec la teneur en sel en sel minimale. Environ 2.2 millions de gallons d'eau usagée par jour est traités utilisant une installation de traitement du dernier cri et peut être injectés dans un trou d'alésage et dans une autre couche aquifère ou être retournés à l'environnement en l'employant pour l'irrigation sur la terre adjacente. Tout est employé.

Incitations fiscales

L'état du Texas a fourni des incitations fiscales à Hilmar pour construire la nouvelle usine de fromage au service de Dalhart. Le paquet encourageant inclus :

Une concession de $7.5m des fonds d'entreprise du Texas

Concession de capital permanent social de $750.000 le Texas

placement d'infrastructure de Département des Transports de $6.7m le Texas

criblage du travail de la Commission de main d'oeuvre de $2.4m le Texas, recrutement et placement de développement de qualifications

placement de zone d'entreprise de $1.8m

exemption de taxe de vente d'équipement industriel de $9.9m

réductions d'impôt local de $12.2m des entités de Dalhart comptant, des crédits d'impôt et des réductions

concession de $5m d'Amarillo EDC

Une analyse d'impact de l'usine de fromage et du développement associé de laiterie commissionnés par le haut Conseil de laiterie de plaines et préparés par le groupe de Perryman (TPG), prouve que toute la dépense basée sur l'impact de construction du projet est presque $280m au commencement et plus que $1bn à construisez-dehors. L'impact des opérations de l'usine de fromage et de l'opération associée de laiterie est $144m et les 1.100 nouveaux travaux au commencement et presque $570m et les 4.300 travaux à la maturité.

Affaires de fromage

Hilmar n'a aucune marque de fromage de ses propres, excepté cela vendue dans son magasin de compagnie. Les ventes au détail expliquent la moitié du rendement, par les marques de distributeur des épiciers et les grands acheteurs de fromage. Le fromage industriel (comme ingrédient) est 28% des affaires, et service de traiteur explique le repos. La compagnie également se sert du sous-produit de lait de sa production de fromage et exporte 65 millions de livres de concentré et de lactose de protéine de lactalbumine tous les ans.

Le concentré de protéine de lactalbumine est employé comme ingrédient en beaucoup de nourritures comprenant les boissons et les barres alimentaires ; et le lactose est employé comme ingrédient en confiserie et folâtre des produits de nutrition (étaient employés pour l'alimentation de bétail). Proliant inc. de l'Iowa exécute la recherche et développement, la demande et le marketing de tous les ingrédients du sous-produit de Hilmar. Le nouveau service de Dalhart produit une série de fromages comprenant le cheddar, Monterey Jack, poivre Jack, Colby, Colby Jack et mozzarella dans les blocs 40lb pour embarquer au service de traiteur et aux clients en gros qui couperont en tranches et empaquettent le fromage pour les clients au détail.

Construction

Construction de fromage de Hilmar ? le nouveaux fromage de s et plante de protéine de lactalbumine dans Dalhart, le Texas ont commencé en mars 2006. Le service est situé sur un emplacement de 40 acres un nord de mille de Dalhart et a une surface au sol de ² de 200,000ft. Le service a été construit par les constructeurs occidentaux Amarillo-basés. Bonelli et associés étaient l'architecte et l'ingénieur pour le service.

La terre a été évaluée et la préparation de site était complète dans le premier trimestre de 2006. Par le début du novembre 2006 les fondations étaient lait reconnaissable et inclus recevant des compartiments, la zone de stockage de lait avec six 83ft, des réservoirs de stockage de lait de l'acier inoxydable 100,000gal, entrepôt de lait, bâtiment de préparation d'ingrédient, fromage-traitant le bâtiment et les entrepôts frigorifiés.

La construction de l'usine a été accomplie en septembre 2007 et elle est devenue complètement opérationnelle en octobre 2007.

Fournisseurs de lait

Il y avait plus de 100 offres d'emploi devant être rempli pendant l'été 2007 pour le début des opérations. En outre, de nouveaux équipements ont été construits à plusieurs exploitations laitières pour adapter à la production laitière du troupeau de l'initiale 25.000 de vaches laitières exigées pour que l'usine s'ouvre.

Beaucoup de fermiers de laiterie ont replacé à Dalhart pour établir les contrats de fourniture très lucratifs avec leurs troupeaux. Des troupeaux du Jersey ont été proposés en tant que favorisés en raison de leur plus grand rendement de graisse et de protéine dans le lait, qui est essentiel pour la production de fromage et semble réellement meilleur raisonnable économique. Les solides du lait et la teneur en graisse est tout crucial que c'est la base de la façon dont le fermier deviendra payé.

La « phase deux a doublé la capacité de traitement de l'usine de 580.000 gallons à 1 million de gallons de lait par jour. »

Le lait du Holstein rapporte typiquement 9.5 à 10.lb de fromage par rendements de quintal et de lait du Jersey au sujet de 12.5lb par quintal.

Le lait en travers du Jersey-Holstein vient au milieu avec un rendement environ de 11.0lb par quintal, ainsi le troupeau fera la différence à la rémunération à partir de la compagnie.

Par 2012 plus de la moitié de la production laitière dans le Texas soyez du secteur de panhandle.

Les nouvelles laiteries se sont ajoutées à l'offre de lait en 2006 ? 2007 incluent vers le ciel la laiterie (2.300 le Holstein), laiterie d'Avi-lanche (2.400 vaches du Jersey), pleine laiterie du Jersey de cercle (1.800 vaches du Jersey), ranch de Dalhart Jersey.

Dalhart a été choisi pour l'usine pour un certain nombre de raisons, y compris sa proximité aux clients existants et nouveaux de Côte Est et de Midwest, accès à un élevage et une offre de lait locale fiable, bonne infrastructure locale, y compris le transport de la terre et de rail, le climat économique local de positif comprenant le soutien d'état du développement économique, et un environnement de normalisation stable.